RIASSUNTO DELLE NORME ANTI COVID-19 IN VIGORE NEI RISTORANTI, BAR, PUB, PASTICCERIE, GELATERIE, PIZZERIE, MENSE, ECC.

ATTIVITÀ CON CONSUMO AL TAVOLO

DPCM 18/10/2020 art.1 comma 1 punto 8) la lettera ee) è sostituita dalla seguente: «ee) le attività dei servizi di ristorazione (fra cui bar, pub, ristoranti, gelaterie, pasticcerie) sono consentite dalle ore 5,00 sino alle ore 24,00 con consumo al tavolo, e con un massimo di sei persone per tavolo.
INTERPRETAZIONE ESTENSIVA
secondo l’interpretazione estensiva le attività possono stare aperte fino alle ore 24 a prescindere se somministrazione assistita o meno, se impresa artigiana oppure no, l’importante è che ci sia un tavolo dove il cliente possa sedersi. Quindi la discriminante “è il tavolo con posti a sedere”.

LINEE GUIDA CONFERENZA REGIONI - INDICAZIONI
- Negli esercizi che dispongono di posti a sedere privilegiare l’accesso tramite prenotazione
- Mantenere l’elenco dei soggetti che hanno prenotato, per un periodo di 14 giorni.
- Non possono essere presenti all’interno del locale più clienti di quanti siano i posti a sedere.
- I tavoli devono essere disposti in modo da assicurare il mantenimento di almeno 1 metro di separazione tra i clienti, ad eccezione delle persone che in base alle disposizioni vigenti non siano soggetti al distanziamento interpersonale. Detto ultimo aspetto afferisce alla responsabilità individuale. Tale distanza può essere ridotta solo ricorrendo a barriere fisiche tra i diversi tavoli adeguate a prevenire il contagio tramite droplet.

CARTELLO
DPCM 18/10/2020:”è fatto obbligo per gli esercenti di esporre all'ingresso del locale un cartello che riporti il numero massimo di persone ammesse contemporaneamente nel locale medesimo, sulla base dei protocolli e delle linee guida vigenti»;
Nel cartello, dovrà essere indicato il numero massimo di persone sulla base della composizione dei tavoli. Quindi se ci sono tavoli da 6 posti, andrà indicato numero 6 persone che possono accedere contemporaneamente, o un numero inferiore nel caso in cui non sia possibile allestire un tavolo da 6.

ATTIVITÀ SENZA CONSUMO AL TAVOLO

- le attività dei servizi di ristorazione in assenza di consumo al Tavolo sono consentite sino alle ore 18,00;
- resta sempre consentita la ristorazione con consegna a domicilio nel rispetto delle norme igienico-sanitarie sia per l’attività di confezionamento che di trasporto,
- resta consentita fino alle ore 24,00 la ristorazione con asporto, con divieto di consumazione sul posto o nelle adiacenze.

CONDIZIONI PER L’ASPORTO
- i clienti non possono accedere all’interno dei locali
- attendono fuori il locale la consegna di quanto ordinato avendo cura di rispettare il distanziamento di almeno 1 metro, indossando la mascherina;
- il gestore dell’esercizio dovrà evitare che si creino affollamenti fuori il proprio locale.
- Il titolare del locale non deve consentire la consumazione fuori del proprio locale

LINEE GUIDA CONFERENZA REGIONI – INDICAZIONI
- Negli esercizi che non dispongono di posti a sedere, consentire l’ingresso ad un numero limitato di clienti per volta, in base alle caratteristiche dei singoli locali, in modo da assicurare il mantenimento di almeno 1 metro di separazione tra le sedute.
- La consumazione al banco è consentita solo se può essere assicurata la distanza interpersonale di almeno 1 metro tra i clienti, ad eccezione delle persone che in base alle disposizioni vigenti non siano soggetti al distanziamento interpersonale. Detto ultimo aspetto afferisce alla responsabilità individuale.

CARTELLO
DPCM 18/10/2020:”è fatto obbligo per gli esercenti di esporre all'ingresso del locale un cartello che riporti il numero massimo di persone ammesse contemporaneamente nel locale medesimo, sulla base dei protocolli e delle linee guida vigenti»;
Nel cartello, dovrà essere indicato il numero massimo di persone che possono accedere contemporaneamente al banco , in base alle caratteristiche dei singoli locali, in modo da assicurare il mantenimento di almeno 1 metro di separazione tra le persone

MENSE E CATERING
continuano a essere consentite le attività delle mense e del catering continuativo su base contrattuale, che garantiscono la distanza di sicurezza interpersonale di almeno un metro, nei limiti e alle condizioni di cui al periodo precedente; è fatto obbligo per gli esercenti di esporre all'ingresso del locale un cartello che riporti il numero massimo di persone ammesse contemporaneamente nel locale medesimo, sulla base dei protocolli e delle linee guida vigenti»;

ATTENZIONE
DPCM 18/10/2020, recita che le attività di ristorazione restano consentite a condizione che le Regioni e le Province autonome abbiano preventivamente accertato la compatibilità dello svolgimento delle suddette attività con l'andamento della situazione epidemiologica nei propri territori e che individuino i protocolli o le linee guida applicabili idonei a prevenire o ridurre il rischio di contagio nel settore di riferimento o in settori analoghi; detti protocolli o linee guida sono adottati dalle Regioni o dalla Conferenza delle regioni e delle province autonome nel rispetto dei principi contenuti nei protocolli o nelle linee guida nazionali.